俗語說：怕熱就不要進廚房！
夏天要如何快速上菜，逃離熱到冒煙的廚房，我覺得是最重要的事，那種需要小火燉煮費工的食物，實在不適合夏天，做起來很沒有成就感，可能花了2小時備菜、小火燉煮，結果吃不到20分鐘就結束，然後再回到廚房收拾灶台和洗碗，妳的心情是...? (空虛、寂寞、覺得很熱)成為一個專業煮婦，自己的成就感也是很需要計算的。
泰國很熱，廚師很熱、食客也很熱，廚師急著上菜，食客急著吃飯，所以泰國菜實在太適合台灣夏天，快來一道下飯又容易的泰式打拋豬吧！
【泰式打拋豬】
食材：
豬絞肉一盒（可替換成牛絞肉）
九層塔 些許
小番茄 些許 對切
蒜頭 一大顆 切碎
辣椒 2條 切碎（請適自己的能耐調整）
檸檬汁 適量
酒 15ml
醬油 15ml
魚露 15ml
糖 1茶匙
作法：
1/ 豬絞肉下鍋，小火逼出油花，半熟後起鍋，放入蒜頭和辣椒爆香。
（為什麼照片絞肉沒起鍋？因為我很懶，把絞肉推到旁邊，用豬絞肉的油花爆香）
2/ 爆香後均勻攪拌，加入酒去除豬絞肉的腥味，再放入醬油、魚露、糖。
3/ 放入番茄，最後再放入九層塔大火炒，起鍋。
【幫助你更早逃離廚房的好幫手：攪拌機】
先前第一支攪拌機非常的難用，機身過熱會冒煙外還會漏黑油，機身會熱到需要帶手套，品牌是勳X...就不多說了。
現在這支攪拌機已經用了快一年，真的非常好用，如果刀工不好又耐心不足，攪拌機確實可以省下很多麻煩，我則是任何可以使用攪拌機的時機都不會放過，連切蒜頭和辣椒也是，當然如果需要料理長輩和嬰兒食品也非常有幫助。
Atu做甜點蛋糕也都是用這支Electrolux estm6400R，以價格和功能和其他品牌相較，可以說是功能最強大、最高階的攪拌棒，CP值很高，真心推薦!
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