『每次你花的錢,都是在為你想要的世界投票。』---Anna Lappé

目前分類:【品廚COOK】 (12)

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每次有朋友到家裡作客,最喜歡的宴客料理就是火鍋了,因為不必煩惱訪客食量和食材偏好的問題,也不需算準上菜時間,非常適合可能姍姍來遲的情況。分享兩款經典日式鍋物:豆乳鍋及乾式火鍋:壽喜燒。可以透過一樣的食材煮出不一樣的鍋物料理,即使過剩的食材,也不必餐餐吃同一種火鍋。

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厭倦羅宋湯了嗎?

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當了媽媽後,更覺得寫部落格是一件除了照顧女兒之外,也很重要的一件事。

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俗語說:怕熱就不要進廚房!

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泰國菜綠咖哩椰汁雞這道菜,每次吃泰國菜必點,在悶熱的夏天裡,總能食慾大開多扒幾碗飯,自己在家裡做的好處是辣度可以自己調整,配料也可以挑自己喜歡的,而且簡單又快速。一次分享給大家泰式綠咖哩/紅咖哩的食譜,一起食慾大開! 

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銀蘿燉牛腱,可謂是一鍋料理的顛峰之作,上桌入口的瞬間,我有點不敢相信這是我做出來的食物,重申一次,好吃的東西絕不是金錢和高技術換來的,有良心才是做出好料理的關鍵,挑選好食材,掌握食物的烹煮特性,營造一下用餐的環境,在家吃飯其實沒這麼無趣無味的! 

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兩個人實在很難做飯,如果夫妻兩個人都在工作,下班之後怎麼利用短暫的時間快速買菜做晚餐?

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▲ 厚實多汁的牛排總是餐廳的招牌菜,但也總是貴的讓人卻步!其實要做出一道無懈可擊的牛排,你只需要一些簡單的器具,和一點點的勇氣以及練習!

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(圖片來自Armathwaite Hall)

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我生平第一次接觸橄欖油其實是DHC的暢銷品,是一種擦在臉上的保養油,我想說的是,我對橄欖或是橄欖油都一竅不通,但開始做菜之後,橄欖油的營養價值是不可忽視的:有效降低膽固醇、降低乳癌罹患率、良好的抗氧化劑,都是橄欖油的優點。

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今天的15分鐘簡單料理介紹咖哩飯,相信是一道都能上手的料理,市售的咖哩塊、咖哩粉也都方便取得。

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帥哥廚師怎麼可能住你家?還是自己動手吧!

今天的食譜教大家做美國南部的特色料理:Cajun卡疆鮮蝦野蔬

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